C’est la sauce, à base de bouillon de crustacés, de gingembre, ail et citron vert qui relève le plat. Les écrevisses sont simplement sautées avec un peu de bouillon avant d’être déposées sur les pâtes dans les assiettes.
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L'écrevisse est un crustacé d'eau douce très prisé à la chair tendre et délicate.
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L'écrevisse est un crustacé d'eau douce très prisé à la chair tendre et délicate.
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