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Gâteau aux raisins à la bière

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Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes
120 gr de poudre d'amande
65 gr de sucre glace
60 gr de farine T45
3 gr de levure chimique
150 gr de blancs d'œufs
70 gr de sucre en poudre
70 gr de beurre doux
80 gr de raisins de Corinthe
150 gr de bière brune ou rousse
Pour le nappage :
100 gr de bière brune ou rousse
100 gr nappage blond
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettre à macérer pendant 2 jours les raisins secs avec la bière rousse ou brune.
2Pour la suite de la recette, tamiser la poudre d’amande, le sucre glace, la levure et la farine.
3Monter au batteur les blancs d’œufs avec le sucre en poudre.
4Fondre le beurre doux doucement.
5Une fois les blancs d’œufs montés et bien fermes, les ajouter au mélange farine, levure, sucre glace et poudre d’amande.
6Mélanger délicatement sans trop faire retomber les blancs.
7Verser ensuite le beurre fondu et ajouter les raisins macérés égouttés.
8Mélanger pour bien rendre homogène la préparation.
9Verser l’appareil dans un cercle à entremet de 20 cm de diamètre chemisé.
10Cuire au four chaud à 180 °C pendant 1 heure.
11Décercler à chaud.
12Mélanger le nappage blond avec la bière rousse et porter à ébullition.
13Napper votre gâteau encore tiède et déposer quelques raisins de Corinthe macérés dessus.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Hic ! Non que de la bière dans les raisins. Un vrai délice. Un gâteau peu calorique et très moelleux.

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bière gâteau gâteau facile raisins raisins secs Saint-Patrick
Recette ajoutée le 16/10/20  -  Mise à jour le  17/04/24 .

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