Recettes de raisins secs

Raisins secs
Les raisins secs sont très doux en raison d'une concentration élevée en sucre. Photo par Mariam.

Le raisin sec trouve naturellement sa place en pâtisserie dans les brioches, les puddings et autres desserts.

Etant donné qu'il résiste bien à la cuisson il fait merveille dans un curry d'agneau ou un tajine et plus largement dans vos plats sucrés salés. .

Recettes, techniques et vidéos de raisins secs du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

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Idées de recettes de raisins secs des Gourmets

Courgettes farcies aux raisins et à la semoule
Courgettes farcies aux raisins et à la semoule

kilometre-0  -  Une recette de courgettes farcies qui peut être servie avec une salade ou pour les plus gros mangeurs en accompagnement.

Escargots briochés aux raisins
Escargots briochés aux raisins

Amandise  -  Des escargots briochés garnis de raisins légèrement imbibés de rhum et d'une crème pâtissière vanillée pour un petit déjeuner gourmand.

Pâtes aux sardines
Pâtes aux sardines

Les filles, à table !  -  Un plat aux saveurs siciliennes.

Glace rhum-raisins - Philandcocuisine
Glace rhum-raisins - philandcocuisine

PHILANDCOCUISINE  -  Voici une de nos glaces préférées, la rhum-raisins. Cette glace nécessite une sorbetière ou une turbine à glace, mais est sans temps de maturation.

Le Sernik
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CUISINE EN FOLIE  -  Voyage en Pologne avec cette version de cheesecake !

Salade multivitaminée et protéinée
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Bouchées Doubles  -  Voici une idée recette de salade composée saine, colorée et complète. Vous sortirez de table rassasié(e)s même si elle est votre plat principal. Si vous en avez trop...

Khiar bi laban
Khiar bi laban

Keskonmangemaman?  -  Du yaourt et du concombre , c'est connu , mais la version libanaise avec noix , raisins et menthe est un pur délice

Makis de courgettes
Makis de courgettes

Kélou  -  Bouchées très fraîches pour l'apéritif, composés de lamelles fines de courgettes, farcies de fromage frais parfumé à la menthe, au basilic, aux pignons de pin et aux...

Pains aux raisins briochés
Pains aux raisins briochés

Allergique Gourmand  -  Se lever le matin et déguster de délicieux pains aux raisins briochés, au levain, sans gluten, sans lait et sans œufs. Un pur plaisir gourmand

Budin de pan
Budin de pan

Plaisir et Equilibre  -  C’est le dessert parfait pour terminer le pain rassis dont plus personne ne veut.

Pains aux raisins
Pains aux raisins

Une Petite Faim  -  Voilà les viennoiseries que j'ai réalisé avec ma Pâte à Danish. J'ai eu beaucoup de chance, pour arriver à prendre une photo. A la maison, ils sont partis très...

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Des recettes de raisins secs, secs, secs !
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