Le garam masala, mélange d'épices chaud, est un ensemble d'épices torréfiées. Les légumes ainsi cuits sont fondants, légèrement sucrés. Ils sont un accompagnement idéal et original pour des viandes grillées ou du poulet rôti.
Voir la recetteUn mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
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