Coriandre, gingembre, cannelle, cardamome noire, poivre, girofle, laurier, origan, cumin et muscade sont les épices habituellement utilisées pour confectionner le garam massala mais il en existe de nombreuses variantes.
Cet incontournable de la cuisine indienne sublime volailles, dhals, légumes et plats à base de riz.
Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.
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