Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

Name: Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: amandes

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Meilleures recettes d'amandes et d'asperge des Gourmets

Des idées de recettes d'amandes et d'asperge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges rôties aux amandes, câpres et aneth

4PassionFood by Dalila

Les asperges sont excellentes blanchies ou cuites à la vapeur et servies avec une sauce hollandaise. Mais les rôtir est un excellent moyen de cuire les asperges, cela les rend plus savoureuses avec très peu d’effort. En fait leur saveur est plus concentrée. Depuis que je prépare les asperges de cette façon, je ne crois pas que je vais pouvoir les préparer autrement.

Asperges aux amandes et vinaigre balsamique

Ma fourchette est italienne

Une recette toute simple et délicieuse pour le printemps !

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Asperges rôties aux amandes et aux câpres

Papilles à l'affut

De jolies asperges rôties ornées de câpres et d'amandes avec tout le savoir faire de Yotam Ottolenghi.

Asperges vertes rôties au parmesan

Quoi qu'on mange ?

j’aime cuisiner l’asperge verte en toute simplicité et je m’en régale tout particulièrement lorsque je choisis de les déguster rôties sous une croûte savoureuse au parmesan.

Poêlée d'artichauts poivrade, asperges vertes à la sauce picada

Clementine

Des légumes de printemps à la catalane

Salade tiède de queue d'asperges vertes, fèves, amandes et oeuf mollet

Serial_Baker

Une recette facile pour agrémenter les queues d'asperges.

Fin gâteau d'asperges, vinaigrette huile d'olive et fleurs de thym

Variations Gourmandes

Une entrée originale et raffinée d'après une recette d'Emmanuel Renaut. Ce gâteau d'asperges est vraiment une recette originale et savoureuse, que j'apprécie beaucoup.

Le gâteau aux saveurs de noisettes et d'amandes accompagne divinement bien les asperges, une vinaigrette douce parfumée à la fleur de thym, venant relever l'ensemble. Pour moi les asperges étaient blanches, mais la recette d'Emmanuel Renaut est préparée avec des asperges vertes. J'ai également réalisé la vinaigrette "à ma façon".

Orzo au pesto d'asperges vertes

épicétout

Envie de goûter à la recette d'orzo au pesto d'asperges vertes ? Cette recette de pâtes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Filets de colin au crumble d'amandes

Oh la gourmande

Ne passez pas à côté de cette recette de colin qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Raviolis citron et chèvre

Agnès de Gourmande & Toquée

L'italie dans l'assiette avec cette recette haute en saveurs

Asperges en vinaigrette et crumble au parmesan

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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'asperges en vinaigrette et crumble au parmesan ? Réalisez cette recette d'amandes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Proportions et grammages des légumes

Les asperges

Le lait d'amande

Les fruits à coque

L'amande

Quel vin boire avec des asperges ?

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Amandes effilées

Crème d'amande

Lait d'amande

Pâte d'amande

Poudre d'amandes

Purée d'amande

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Terrine d’asperges blanches

Dans ma p'tite cuisine rose

On adore les asperges, quel dommage que la saison soit si courte. Alors pour en profiter autrement, je varie les recettes. Après le risotto et le bouillon antigaspi, voici donc une jolie terrine, bien fraîche pour une entrée sympa et qui change. Au Companion ou non.