Recettes d'amandes et de pistache

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes et de pistache des Gourmets

Madeleines à la fève Tonka et amandes caramélisées et madeleines à la pistache
Madeleines à la fève tonka et amandes caramélisées et madeleines à la pistache

Laet's bake it  -  Il existe un tas de recettes de madeleines différentes : avec des blancs en neige, aux oeufs entiers, avec du lait, au citron, à l’orange, nature, au chocolat….

Riz au lait , orange sanguine, granola pistache
Riz au lait , orange sanguine, granola pistache

Isabelle  -  Dessert sans lactose, léger, frais, convivial et très gourmand, un délice apprécié à l'unanimité.

Galette des rois à la frangipane, aux pistaches et cerises confites
Galette des rois à la frangipane, aux pistaches et cerises confites

kilometre-0  -  Voilà revenu le mois des galettes et avec lui la recherche d’alternatives à la galette à la frangipane.

Galettes de rois sucettes pistache
Galettes de rois sucettes pistache

Marine is Cooking  -  Une nouvelle manière de déguster la galette des rois : comme un sucette !

Galette des rois pistache et griottes
Galette des rois pistache et griottes

Empreinte Sucree  -  L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! Cela change un peu de la traditionnelle frangipane.

Galettes des rois pistache et griottes
Galettes des rois pistache et griottes

Amandine Cooking  -  Originale galette des rois fourrée pistache et griottes pour fêter les Rois.

Mini galettes des rois avec 4 variantes
Mini galettes des rois avec 4 variantes

Les recettes de Mélanie  -  Noisette, pistache, tonka, sésame. 4 variantes originales de la galette des rois de par leur forme et leur goût.

Nougat blanc aux trois fruits secs
Nougat blanc aux trois fruits secs

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos. Une recette parmi tant d'autres de nougat blanc, il s'agit ici de la version aromatisée aux pistaches, amandes et noisettes.

Tarte aux fraises à la frangipane
Tarte aux fraises à la frangipane

auxdelicesdupalais  -  Un délicieux dessert avec des fraises.

Recette nougat au miel amandes pistaches
Recette nougat au miel amandes pistaches

cuisinez avec djouza  -  une recette du nougat blanc au miel avec des amandes et pistaches comme celui de Montélimar.

Sandwich cake brie fruits secs
Sandwich cake brie fruits secs

A Prendre Sans Faim  -  Une autre façon de déguster le fromage, en sandwich cake ce qui est idéal pour les buffets dînatoires ou les apéritifs où on est nombreux.

Truffes de foie gras
Truffes de foie gras

Kélou  -  Mise en bouche originale à servir pour les apéros de fêtes à base de billes de foie gras roulées dans divers enrobages: graines, fruits secs, chocolat, épices, spéculos, poudre de pain d'épices, grué de cacao, etc...

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D'autres listes de recettes d'amandes et de pistache

Les meilleures recettes d'amandes et de pistache sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Mission pâte de pistache maison !
Mission pâte de pistache maison !

Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...

J'aime la galette des rois...
J'aime la galette des rois...

Quand elle est bien faite !

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.