Recettes d'amandes et de pistache

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Galette des rois à la pistache
Galette des rois à la pistache

melie melo en cuisine  -  Une galette gourmande avec un bon gout de pistache

Gâteau streusel aux mirabelles
Gâteau streusel aux mirabelles

épicétout  -  Parce que le goûter c'est sacré, ce streusel saura réjouir vos papilles.

Triangles pistaches et amandes
Triangles pistaches et amandes

Gourmiland  -  comme des briouates

Mendiants
Mendiants

Gourmiland  -  Une recette festive pleine de gourmandise

Pâte de praliné et pralin en poudre
Pâte de praliné et pralin en poudre

Empreinte Sucree  -  La recette de la pâte de praliné et du pralin en poudre à base d'amandes et noisettes. Super facile et parfait pour vos Paris-Brest et autres pâtisseries à base de praliné !

Baklawa Rolls
Baklawa rolls

Mes inspirations culinaires  -  une patisserie orientale super simple et facile a realiser a base de fruits secs et enrobe de miel

Baklawa ou Chamia syrienne
Baklawa ou chamia syrienne

Nadji  -  La baklawa, pâte feuilletée aérienne, existe généralement sous forme de losange. Pâtisserie orientale par excellence, fourrée aux fruits secs (noix, amandes, pistaches, noix de cajou…), parfumée à l’eau de rose, elle explose en bouche. Voici la version syrienne mais on la retrouve dans tout le Moyen-Orient.

Cake tonus sans sucre ni matière grasse
Cake tonus sans sucre ni matière grasse

Audecuisine  -  Un cake sans sucre ni matière grasse à déguster au petit déjeuner ou en collation.

Kaak el anber
Kaak el anber

Ramène La Popotte  -  Spécialité de Tunisie, les kaak el anber sont de délicieuses pâtisseries à base de poudre d’amandes.

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Les meilleures recettes d'amandes et de pistache sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Tous à l'amande !
Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.