Découvrez nos conseils et nos recettes faciles pour un brunch réussi

Name: Découvrez nos conseils et nos recettes faciles pour un brunch réussi
Total time: 30 min
Cuisine: brunch

Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête et pourquoi pas donc pour le Nouvel An 2024 ! Le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

Meilleures recettes de brunch et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de brunch et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Caviar d'aubergines

Celine3113

Indispensable en saison pour un en-cas, un apéro ou un brunch !

Dernières recettes de brunch et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brunch et d'aubergines qui changent !

Œuf miroir et compotée d’aubergines

Le Chat Gourmet

Une délicieuse compotée d’aubergines avec un œuf coulant par-dessus, c’est un plat complet très gourmand, tout en simplicité, qui peut être servi tant en entrée qu’en plat principal.

Croque-monsieur aux aubergines

Lutsubo

100% végétal : des croque-monsieur à base d'aubergines !

Shakshuka à l'aubergine fumée

Chaud Patate

Des oeufs cuits dans une sauce tomate aux arômes d'aubergine fumée servis avec un bon yaourt nature, est-ce que ça vous tente ?

Omelette à l’aubergine façon pancake

Poire et Cactus

Pancake en forme de cœur pour un brunch coquin ! Une recette simple à réaliser pour chatouiller vos papilles avec brunch coquin

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Voir aussi

Andalouse (A l')

Dégorger

Ambigu

Sharma (Bulbul)

Proportions et grammages des légumes

Les aubergines

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines banane basilic beignets beignets salés betterave beurre bicarbonate biscuits boeuf bouchées brioche cacao café chocolat courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs framboises frites fruits gambas gingembre légumes noël orange pain petits fours pistache poivrons pommes rhubarbe rouge roulé salé sirop spéculoos veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de brunch et toutes les recettes d'aubergines

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Avocado toast printanier aux fleurs de violette

Les petits plats du Prince

Découvrez comment réaliser un avocado toast original et gourmand, avec un guacamole maison et des fleurs de violette du jardin. Une recette facile et rapide, idéale pour un brunch ou un déjeuner léger. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de fruits frais, pour un repas équilibré et gourmand.