Découvrez nos conseils et nos recettes faciles pour un brunch réussi

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Cuisine: brunch

Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête et pourquoi pas donc pour le Nouvel An 2024 ! Le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

Meilleures recettes de brunch et d'asperge des Gourmets

Des idées de recettes de brunch et d'asperge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake Salé aux Asperges et Fromage de Chèvre Frais

Espèce de Cake

La saison des asperges bat son plein ... j'ai un petit faible pour ces pointes vertes, qui ont un gout raffiné et délicat. J'ai décidé de les marier, dans cette recette, avec un chèvre frais pour sa douceur.

On a un mélange idéal pour un cake de printemps que vous pourrez déguster froid avec une petite crème au Yaourt et à la Menthe (par exemple) ou bien tiède accompagné d'une salade verte ou d'un œuf mollet... si si çà marche bien aussi !

Asperges sauvages sauce gribiche et son oeuf mollet

Graine de faim kely

Voici une recette très simple et très raffinée qui a vu le jour grâce à des cueilleurs d'asperges sauvages charmants ! Une jolie chance de dimanche matin comme j'aime. Vous pouvez bien sûr remplacer les asperges sauvages ou ornithogales par des asperges de votre choix.

Dernières recettes de brunch et d'asperge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brunch et d'asperge qui changent !

Wraps aux sardines et asperges vertes, yaourt grec, tomate et échalote

Ma cuisine au fil de mes idées

Avec ce beau soleil et les températures bien agréables, on a envie d'en profiter pour manger en terrasse ! Je vous propose donc ces wraps à déguster bien frais que ce soit à l'heure de l'apéro ou pour un repas sur le pouce :-)

Oeuf à la coque sur son nid feuilleté, mouillettes d'asperges vertes

Ma cuisine au fil de mes idées

En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilletés !

Oeuf cocotte aux asperges vertes de printemps

Les petits plats du Prince

L’œuf et l'asperge, c'est une jolie histoire ! Ensemble dans un bain de crème, relevée délicatement de ciboulette et de piment d'Espelette... Dégustez avec du pain de campagne grillé, sous forme de mouillettes, que vous tremperez dans le jaune d’œuf et la crème.

Oeufs brouillés au curry et aux asperges sur muffins toastés et fromage de brebis

cuisine en folie

c'est fête ! c'est l'occasion de faire un brunch !

Brouillade aux asperges

PHILANDCOCUISINE

C'est la pleine saison des asperges et aujourd'hui nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour en profiter, une brouillade aux asperges que vous pouvez déguster lors votre brunch du week-end, en entrée ou pourquoi pas en plat principal.

Asperges vertes et oeuf poché

Jackie

Des asperges vertes associées à un oeuf poché, rien de plus traditionnel et délicieux. Mais pour changer un peu, je vous propose d'ajouter une savoureuse crème au lait de coco et à la coriandre, vous verrez, c'est sublime !

Muffin crème d'avocat à l'aneth et à la coriandre, oeuf poché, saumon à l'aneth et asperges

cuisine en folie

Intéressé par la réalisation d'une recette de muffin crème d'avocat à l'aneth et à la coriandre, oeuf poché, saumon à l'aneth et asperges ? Suivez cette recette d'asperge et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Asperge au saumon fumé et oeuf a la coque

Miam Miam & Yum

Ce plat est délicieux en petit-déjeuner ou brunch, et sera sur la table en moins de 10 minutes, même avec vos yeux pleins de sommeil, un samedi ou dimanche matin !

Terrine aux asperges, à la mousse de saumon

Streetfood et cuisine du monde

Une délicieuse terrine terriblement raffinée aux asperges de saison et au saumon frais. Deux mousses dont les couleurs et les saveurs se contrastent et s'accordent à perfection. Elle se sert en entrée froide pour les repas de fête, les brunchs, se transporte pour les repas en extérieur, les pique-niques, ...

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Vive l'asperge, reine du printemps !

Argenteuil

Flamande (A la)

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Monselet (Charles)

Proportions et grammages des légumes

Les asperges

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Techniques culinaires

Quiz Les produits

Quel vin boire avec des asperges ?

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Avocado toast printanier aux fleurs de violette

Les petits plats du Prince

Découvrez comment réaliser un avocado toast original et gourmand, avec un guacamole maison et des fleurs de violette du jardin. Une recette facile et rapide, idéale pour un brunch ou un déjeuner léger. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de fruits frais, pour un repas équilibré et gourmand.