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De fruits ou de légumes, les recettes de compotée ont tout bon

Financier à la figue et au Spéculoos et compotée d'abricot
La compotée est destinée à accompagner de la viande ou à élaborer dessert, verrines, dips ou bouchées apéritives. Photo par JC DRAPIER
Compoter c'est cuire doucement et longuement une préparation, le plus souvent fruits ou légumes. Le fait de cuire doucement et donc à feu doux permet d'enlever l'humidité des ingrédients et conserver les saveurs. Les aliments se réduisent ainsi en une sorte de marmelade qui accompagnera vos préparations salées ou sucrées.

Une délicieuse compotée d'oignon accompagne à merveille du foie gras ou une viande blanche et garnira délicieusement des verrines à base de poisson, parfait pour votre prochain apéritif dinatoire. Amusez-vous avec les saveurs sucrées salées et surprenez vos convives en servant une compotée de cerises avec une panna cotta au chèvre.

Meilleures recettes de compotée et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes de compotée et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna Cotta vegan
Panna Cotta vegan
Immersion Végétale Immersion Végétale
S'il y a bien un fruit que j’aime tout particulièrement, c’est l’abricot. J’ai décidé aujourd’hui de le travailler en compotée avec du romarin et de l’associer à une panna cotta vegan vanillée. Je vous donne tout de suite la recette !

Dernières recettes de compotée et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de compotée et de vegan qui changent !

Panna cotta à la noix de coco, compotée de mûres au citron
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Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Une recette aux saveur de l'Italie, avec ou sans lactose, dont la texture et le goût ne peuvent que vous séduire.
Compotée de légumes à la provençale
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Happy papilles Happy papilles
Il s’agit d’une recette de préparation traditionnelle provençale de légumes, longuement mijotés dans la tradition provençale avec des oignons, du thym, de huile d'olive, des olives noires, des poivrons verts et jaunes, mais aussi des tomates.
Compotée de mirabelles à la verveine
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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !
Panna cotta fraise basilic et sa cuillère biscuit
Mousse de fraises vegan à la noix de coco et compotée de rhubarbe
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Rosenoisettes Rosenoisettes
Vous voulez essayer la recette de mousse de fraises vegan à la noix de coco et compotée de rhubarbe ? Laissez-vous guider par cette recette de mousse et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Compotée d’aubergines à la tomate
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Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Une recette pour faire manger des légumes aux enfants.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
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Simplement Frais Simplement Frais
Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.

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