Direction le Maghreb avec nos savoureuses recettes de makrout

Name: Direction le Maghreb avec nos savoureuses recettes de makrout
Total time: 30 min
Cuisine: makrout

Le makrout est une pâtisserie composée d'une pâte de semoule de blé dur et farcie de dattes. Photo par Yves Jalabert

Le makrout ou makroud est une pâtisserie maghrébine originaire d'Algérie et de Tunisie. On le consomme aussi au Maroc et dans quelques villes de Lybie et de Malte.

Il s'agit d’une pâte à base de semoule de blé dur farcie aux dattes. Elle est ensuite roulée et découpée sous forme de losanges avant d'être frite puis trempée dans un sirop à base de miel et d'eau de fleurs d'oranger. De nombreuses variantes existent. Le makrout peut en effet être farci d’amandes moulues ou de figues fraîches.

Dernières recettes de makrout et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de makrout et de pâtisserie qui changent !

Makrout roulé aux dattes

auxdelicesdupalais

المقروض.

Mbesses au miel

auxdelicesdupalais

gâteau de semoule algérien

Makrout nakache

Sarah

Une petite douceur à déguster à l'heure de thé !

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Bain-Marie

Coller

Corner

Coucher

Détrempe

Foncer

Fond de pâtisserie

Fontaine

Madeleine

Ovoproduits

Videler

Muscade

Analyse des phénomènes et transformations culinaires du CAP au BTS

Carême (Marie Antoine dit Antonin)

Diderot (Denis)

Duvernois (Henri)

Rostand (Edmond)

Quelle meringue pour quel usage ?

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine

Le citron

La farine

Faire sa pâte feuilletée maison

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Le miel en cuisine et pâtisserie

Baklava

Chebakia

Cigares

Cornes de gazelle

Ghriba

Halva

Kadaïf

Zlabia

Ghribia

Samsa

D'autres recettes avec aussi...

aïd amandes beurre clarifié biscuits cannelle chocolat cuisine algérienne cuisine du Maghreb cuisine du monde cuisine facile cuisine marocaine cuisine orientale cuisine tunisienne cuisson au four dattes dessert farine fleur d'oranger friture galette gâteau gâteau algérien gâteau de fête gâteau de semoule gâteaux de l'aïd gâteaux secs girofle harcha huile miel noix pâte de dattes pâtisserie pâtisserie orientale petits fours pistache ramadan sablés sans gluten semoule semoule fine sésame sésame noir shour sucre terroir zeste d'orange

Découvrez aussi toutes les recettes de makrout et toutes les recettes de pâtisserie

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !