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Direction le Mexique avec nos recettes parfumées au mezcal

3 shots de mezcal sur rondin de bois
Le mezcal est parfois servi accompagné de tranches d'oranges, de sal de gusano et de poudre de piment. Photo par chandlervid85
Issu de l'agave tout comme la tequila, le mezcal est une eau de vie originaire du Mexique et dont la production se situe principalement dans la région de Oaxaca. Il peut être blanc (blanco) et âgé de moins de deux mois, reposé (reposado) et âgé de 2 à 12 mois, ou encore âgé (Añejo), âgé d’au moins un an.

Son goût fumé fait des merveilles dans de nombreux cocktails comme le Mexico Mule, variante du Moscow Mule mais vous pourrez aussi en glisser dans une gelée de coings ou une marinade.

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