En cuisine avec nos plus belles recettes de morue

Name: En cuisine avec nos plus belles recettes de morue
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: morue

Le cabillaud prend le nom de morue lorsqu'il est salé et séché. Photo par Troms Arbeiderparti

Poisson très populaire au Portugal, la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du sel. La morue peut être cuisinée de mille et une façons.

La brandade de morue, préparée à base de purée de pommes de terre, reste l'une des recettes les plus célèbres avec les beignets de morue, également appelés acras dans les îles. En apéritif, en entrée ou en plat principal, la morue s’intègre facilement dans un menu.

Meilleures recettes de morue et de frites des Gourmets

Des idées de recettes de morue et de frites pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bacalhau à Bras

JE CUISINE DONC JE SUIS

Un plat très simple mais qui est vraiment délicieux, le bacalhau à bras, toujours présent dans les cartes des restaurants portugais. Pour traduire en français : c’est de la morue aux œufs brouillés et des frites en allumettes, entre autres ingrédients.

Morue à la Portugaise

Delizioso

Bacalhau à Bras. Une recette incontournable du Portugal. Nous avons adoré, le mariage des oeufs et de la morue… un délice ! Pour cette recette très simple, il faut prévoir de faire dessaler la morue 24h à l’avance. Pour cela, la veille, la mettre dans un récipient d’eau froide et la conserver au frais jusqu’au moment de l’utiliser en changeant l’eau 2 ou 3 fois.

Dernières recettes de morue et de frites par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de morue et de frites qui changent !

Morue à la portugaise

VEB

De la morue dessalée, un plat un peu riche mais si fort en goût ! Viva el Portugal !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines banane beignets beignets salés boeuf bouchées boulettes brandade brick cabillaud carottes cerfeuil champignons chaussons chou citron courgettes crème croquettes curcuma échalote épices fenouil feuilletés foie frites fruits gingembre haddock huile lait légumes moules oeuf oignons olives pain papillote paprika poivrons potiron salé sauce saumon tarte tartes salées tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de morue et toutes les recettes de frites

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Frites au four aux herbes de Provence

Del's cooking twist

Frites au four maison préparées avec de l’huile d'olive et assaisonnées aux herbes de provence et à l’ail. Une recette de base qui fera le bonheur des repas de famille.