Un petit goût d'Italie avec ces recettes au provolone

Name: Un petit goût d'Italie avec ces recettes au provolone
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: provolone

En Italie, on distingue le provolone doux qui a un affinage d'au moins 4 mois du provolone piquant qui a un affinage d'au moins 16 mois. Photo par Dominik Hundhammer

Même si désormais il est également produit dans les régions du Nord, le provolone est un fromage à pâte filée originaire du Sud de l'Italie. Produit à base de lait de vache, ce fromage semi-dur se présente sous diverses formes et tailles grâce à la plasticité de sa pâte. Sa texture moelleuse et ses arômes qui varient selon le temps d'affinage de délicats à piquants se prêtent à de nombreuses recettes.

Le provolone apporte une touche gourmande à de nombreux plats. Il offre son fondant à un risotto, une frittata et un gratin de pâtes tandis que détaillé en cubes, il accompagne délicieusement une salade composée.

Dernières recettes de provolone et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de provolone et de légumes qui changent !

Mafalde corte al sugo di verdure e provolone piccante

Rosenoisettes

Ne passez pas à côté de cette recette de poivrons qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

apéritif artichaut asperge aubergines barbecue basilic bière boeuf bouillon brioche burger carottes champignons chapelure cheddar clafoutis coppa coriandre courgettes crème cumin curcuma épices frites fromage gratin involtini jambon jus lait légumes menthe mozzarella oeuf pain parmesan pâtes pizza poivre poivrons potage printemps ricotta salé sauce saucisson soupe tartines tomates viande

Découvrez aussi toutes les recettes de provolone et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !