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Tartelettes panna cotta framboise
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Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur

Quelques mots sur cette recette

Gourmandise et légèreté.

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Recette ajoutée le 23/07/17  -  Mise à jour le  10/02/20 .

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J’ai réalisé cette charlotte avec un biscuit japonnais, déja utilisé pour ma charlotte aux coings et poires, j’adore la texture particulière de biscuit qui se manipule facilement. Un craquant feuillantine chocolat blanc vient apporter un peu de crunch, l’intérieur est composé d’une compotée fraise rhubarbe et une bavaroise fromage blanc délicatement parfumée à la mélisse additionnée de dés de fraise.
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Cet entremets gourmand est donc composé d’un croustillant feuilletine chocolat blanc, une mousse rhubarbe chocolat blanc, une compotée de rhubarbe et fraise et un baba fraise rhum.
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Une panna cotta salée our tout chèvre tout doux.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sucré, Sablé pour accompagner la recette Bûche Casse-Noisette.

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