Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de fondant pour 4 personnes Pour le fondant 50 g de sucre - 100 g de beurre - 50 g de farine - 150 g de chocolat - 4 oeufs extra frais - 4 cerises Amarena - Pour le coulis 150 g de cerises surgelées ou fraîches - un filet de citron - ½ tasse d'eau - 30 g de sucre.

Préparation de la recette

Pour le coulis de cerise
Dans une casserole mettre les cerises, l’eau, le jus de citron et le sucre.
Cuire pendant une dizaine de minutes.
Passer l’ensemble au blender et garder au froid.

Pour les fondants au chocolat
Fondre le chocolat et le beurre 30 secondes à allure moyenne et mélanger si besoin pendant la fonte.
Casser les œufs dans un récipient et mélanger au sucre.
Incorporer la farine.
Mélanger ensemble les deux préparations.
Beurrer les ramequins et versez la pâte.
Déposer une cerise Amarena (dénoyautée) au cœur de chaque fondant.
Cuire au four réglé à 180°C pendant 8/10 minutes.

Démouler lorsque les fondants sont tièdes et servir avec un cordon de coulis de cerises.

Quelques mots sur la recette

Pour s’assurer d’en mettre plein la vue, faites un test préliminaire car les résultats peuvent varier en fonction de votre four. Une fois calée cette recette sera un atout précieux.

Là c'est juste le moment de servir une coupe de champagne et de faire une déclaration !

Accords

 musique

Le Sweetheart Like You de Bob Dylan contribuera à vous faire dégouliner le coeur plus vite, certes, mais mieux ! (de l'album Infidels).

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Les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.

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