L'Allemagne en une seule bouchée !

En attendant les résultats de la coupe mettons un peu d'Allemagne dans notre assiette.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/07/2014.

Recettes et techniques du Chef

Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Recettes des Gourmets

Spaetzles au fromage
Une French girl cuisine - Les nouvelles tendances, c’est bien, c’est super, j’adhère mais ne perdons pas ces traditions culinaires d’antan qui nous réunissaient autour d’une bonne poule au pot ou de spaetzlis au fromage !
Gâteau fromage blanc pavot
Isabelle - L'Eierschecke est une spécialité de Saxe et de Thuringe, régions d'Allemagne.
Stollen
TheCrazyOven - Une recette allemande traditionnelle de Noël avec le Stollen ou Christstollen.
Dutch baby pancake aux reines-claudes
Cook A Life by Maeva - Un pancake géant cuit au four en quelques minutes, léger, aux bords soufflés, à garnir avec vos fruits préférés !
Pfitzauf
Try this ! - De petits soufflés originaires de la région de Souabe. Inratables, ils sont très bons avec une salade et parfaits avec une soupe.
Strudel aux pommes et noisettes
Claire's factory - Un gâteau convivial, que l'on a envie de partager au goûter, par un dimanche après midi pluvieux avec sa famille ou ses amis. Les pommes, la cannelle, les noisettes ça sent l'automne, presque l'hiver.
Leberkäse
Streetfood et cuisine du monde - Découvrez ce pain de viande allemand. Ce célèbre snacking est dégusté du petit déjeuner en passant par le repas sur le pouce - casse-croûte au goûter. Il se déguste dans sa forme simple entre des tranches de pain ou dans des bretzels. Plus raffiné, on retrouve cette charcuterie cuisinée en pâté en croûte, avec des herbes. Enfin, en plat principal, il est servi chaud en grosses tranches et garni de pommes de terre sautées chaudes ou en émincé en salade, ou encore surmonté d'un oeuf au plat.

Voir aussi

Fromages et laitages naturels fait maison bibliothèque
Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

Quiche endives et mimolette technique
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Scones moutarde et mimolette technique
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Muffins au bacon et au fromage technique
Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Bagel saumon, chèvre et roquette recette
Bagel saumon, chèvre et roquette

Une idée de sandwichs sympas pour un pique-nique, ou même pour un repas à la maison.

Frittata au saumon fumé, tomates & champignons recette
Frittata au saumon fumé, tomates & champignons

Une recette zéro gaspillage pour les dimanches paresseux.

Panna cotta parmesan tomates recette
Panna cotta parmesan tomates

Une panna cotta salée en entrée

New-York cheesecake recette
New-York cheesecake

Un voyage gustatif sans prendre l'avion.

Cordons bleus recette
Cordons bleus

croq'folies

Sandwich-cake des jeunes mariés recette
Sandwich-cake des jeunes mariés

Sandwich-cake des jeunes mariés, un des nombreux apéritifs du mariage civil de ma fille et de mon gendre que j'ai aimé préparer

Médaillon de Lily rose en trois cuissons à la tomme de Brie recette
Médaillon de Lily rose en trois cuissons à la tomme de Brie

Une recette festive et savoureuse à la fois.

En ce moment

Sublimes limes
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Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
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Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
Dessine-moi un gâteau
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Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.