Le pois chiche est au menu

Une légumineuse incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/03/2014.

Recettes des Gourmets

Houmous de pois chiche
Du Bio dans mon Bento - Crémeux et parfumé, qui résiste au houmous ?
Salade de falafels libanais
Tastygourmandise - Je vous propose une salade de falafels libannais, ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin, ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe, en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame.
Salade orientale de pois chiches au cumin
emma.cuisine.over-blog.com - Voici une entrée tout simple et délicieuse à réaliser : la salade orientale de pois chiche au cumin (on appelle aussi le cumin, "carvis"). Le cumin se marie à merveille avec les pois chiches et surprendra vos convives. Cette salade est rapide et très diététique car les pois chiches sont peu caloriques. Cette salade orientale de pois chiche peut aussi se servir à l'apéro, prévoir des petites cuillères pour la dégustation, ou des verrines.
1 coup de coeur
Curry de pois chiche au lait de coco et courgette
radisrose - Cette recette vous permettra de vous faire plaisir tout en mangeant sainement.
Salade de morue, pois chiches et pommes de terre
Cuisine Portugaise - Cette salade de morue aux pois chiches est une salade de saveurs bien portugais. Facile et rapide à préparer, c'est idéal pour un repas léger et sain.
Oeuf basse température, hoummos, harissa et poutargue
LaFrancesa - Une entrée pour apprécier la texture crémeuse incomparable de l'oeuf cuit basse température dans une combinaison de saveurs très méditerranéenne.
Curry de légumes et pois chiches
Emilie Sweetness - Un délicieux plat réconfortant.
Ciceri e tria
L'Italie dans ma cuisine - Un plat typique du Salento, dans la région des Pouilles, d'inspiration arabo-sicilienne, dont la particularité est la présence de pâtes frites.

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Des rillettes de canard maison faciles et rapides à préparer.

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Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud.

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Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

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Tuiles au parmesan technique
Tuiles au parmesan

En décor d'assiette ou pour l'apéritif.

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Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

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A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

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Pour faire trempette dans la tapenade ou enroulés de jambon cru et...

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Un must pour l’apéro.

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Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.