Terrines variées pour repas ensoleillés
Viandes, légumes ou poissons selon vos préférences.
Fraîches et pratiques, seules en entrée ou accompagnées pour un repas complet et léger, les terrines vous ouvrent un large éventail de possibilités.
Que vous soyez amateur de viandes, poissons ou légumes, il y en aura toujours une pour vous tenter.
Faciles à réaliser, elles ont aussi l'avantage de se conserver quelques jours au réfrigérateur. Pratique lorsqu'on est à court de temps ou d'idées. La terrine c'est un peu comme le plat mijoté, on passe un peu de temps en cuisine pour les confectionner mais ensuite, on a quelques jours pour les déguster. Pensez-y pour votre prochain pique-nique !
Recettes et techniques du Chef
Terrine aux foies de volaille
Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.
Terrine de jarret de porc aux herbes
Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.8 coups de coeur
Terrine de langouste
Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.1 commentaire - 3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Terrine de printemps au petits pois frais
- Une recette à garder aussi pour l'été !
Terrine parmentière au rouget
- A servir avec un peu de chutney et une salade verte.
Lotte en terrine
- Accompagnez la d'une sauce cocktail ou d'un simple concassé de tomates.1 coup de coeur
Terrine aux deux saumons et poireaux
- Légère et fraîche, elle se tient très bien au démoulage.
Terrine de turbot aux légumes printaniers
- Une terrine de turbot en entrée, c'est classique et toujours apprécié quels que soient les légumes.
Terrine de chou farci au lapin
- Servir la terrine, chaude tiède ou froide, en tranches accompagnée de sauce à la moutarde.
Terrine de poulet forestier
- Recette terroir à déguster sur un bon pain de campagne !
Terrine mousseuse de saumon aux zestes d'orange
- A déguster sur toast croustillants pour un beau contraste de textures.
Terrine de truite fumée aux asperges
- Une terrine pleine de fraîcheur !
Terrine de lotte et saint-jacques
- Une entrée qui se prépare à l’avance et ouvre l’appétit en toute légèreté.
Terrine de poivrons, chèvre et tapenade
- Une terrine fraicheur aux saveurs du sud.Autres recettes
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Petits pois et noix de cajou à l'indienne
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