Terrine de crevettes et lotte aux légumes Photo par épicétout

Terrines variées pour repas ensoleillés

Viandes, légumes ou poissons selon vos préférences.

Fraîches et pratiques, seules en entrée ou accompagnées pour un repas complet et léger, les terrines vous ouvrent un large éventail de possibilités. Que vous soyez amateur de viandes, poissons ou légumes, il y en aura toujours une pour vous tenter.

Faciles à réaliser, elles ont aussi l'avantage de se conserver quelques jours au réfrigérateur. Pratique lorsqu'on est à court de temps ou d'idées. La terrine c'est un peu comme le plat mijoté, on passe un peu de temps en cuisine pour les confectionner mais ensuite, on a quelques jours pour les déguster. Pensez-y pour votre prochain pique-nique !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Terrine aux foies de volaille

Chef Simon

Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.

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Terrine de jarret de porc aux herbes

Chef Simon

Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !

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Terrine de langouste

Chef Simon

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

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Recettes des Gourmets

Terrine de crevettes et lotte aux légumes

épicétout

Que diriez-vous de préparer pour vos invités cette délicieuse terrine de crevettes et lotte aux haricots verts et petits pois ? Un entrée simple à réaliser mais qui fera son petit effet. Servir avec une crème fouettée aux herbes.

Terrine végétale façon foie gras

Nota Banane

Voici une délicieuse recette de terrine végétarienne à base de champignons, d'oignons, de pois chiche et d'épices. Cette alternative végétarienne au traditionnel foie gras est facile à préparer et ravira les papilles de tous tes invités. Le cointreau et les zestes d'orange la rendent tout aussi festive que délicate. Parfait pour un apéritif original et sain, à accompagner de pain grillé ou de blinis. Bon appétit !

Terrine de boeuf à la sauce gribiche

Les filles, à table !

N’importe quelle viande à pot-au-feu fera l’affaire, que ce soit gîte, collier ou encore paleron. J’avais un beau morceau de paleron au congélateur, c’est donc ce que j’ai choisi.

Terrine de poulet et foie gras aux pistaches et baies roses

Quoi qu'on mange ?

Épatez vos invités avec cette terrine de poulet tellement simple et rapide à préparer mais si délicieuse servie avec une mayonnaise maison ou des cornichons.

Terrine de champignons et de noix, sauce tomate

kilometre-0

Cette terrine végétale est une très belle découverte que vous pouvez proposer quand vous invitez. Attention, elle est très nourrissante et bien énergétique. Pas de coup de barre en prévision avec une telle quantité de fruits secs.

Terrine fromage frais poivrons tapenade

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une terrine de chèvre, tapenade d’olives et poivrons qui composera une entrée aussi fraiche que savoureuse. Elle n’est de surcroit pas très compliquée à réaliser.

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