Tout est bon dans le cochon

Des rôtis aux charcuteries, les possibilités sont presque infinies.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 20/02/2017.

Recettes et techniques du Chef

Rillettes de porc
Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.
3 commentaires - 1 coup de coeur
Terrine de jarret de porc aux herbes
Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.
8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Choucroute garnie alsacienne
La cuisine d'Adeline - Une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe.
Petit salé en terrine
épicétout - La saucisse aux lentilles en terrine !
Rôti de porc sucré-salé pomme miel gingembre
kaderick - Une recette de porc avec des pommes fondantes, des échalotes confites, un jus à base de jus de pomme qui enrobe la viande et une pointe de gingembre pour relever le tout.
Sandwich banh mi au pulled pork
Cook'n'Roll - Un banh mi vietnamien garni de pulled pork made in America... une combinaison incroyablement savoureuse et gourmande!
Porc aigre-doux avec l'ananas
margot zhang - Fènglí gǔlǎoròu : un plat plein de saveurs !
Comme un goulash...
Petite Cuillère et Charentaises - Une version un peu hybride d'un classique venu des Balkans
Rouelle de porc à l'orange
My Culinary Curriculum - Une recette de saison à l'orange et une cuisson douce pour une viande moelleuse.

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Des minis galettes des rois pour vos desserts, vos pauses café, vos brunchs.

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Le désossage complet avec extraction de la langue, de la cervelle.

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Cuisson d'une côte de boeuf au barbecue Kamado Joe

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Veau - Boeuf - Agneau - Porc.

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Singer une viande avec de la farine.

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Piquer un filet de lapin à la langue écarlate

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Riz au canard. Un classique portugais tout simplement excellent.

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De l'entrée au dessert, dépaysement garanti.