Bien que les jeunes feuilles puissent être consommées en salade, c'est en général la racine du raifort qui est utilisée en cuisine.
Sa saveur forte et piquante est idéale pour condimenter des sauces froides comme la mayonnaise et la vinaigrette ou des tartinades comme le guacamole. Elle relève aussi vos rillettes de poisson pour l'apéritif et donne du caractère à vos sandwichs.
Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades.
Une sauce d’origine asiatique à base de tomate, de vinaigre et de sucre.
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