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Huîtres chaudes façon Rockefeller
Huîtres chaudes façon Rockefeller

Huîtres façon Rockefeller

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Donc voilà pour notre première recette d’huîtres chaudes : nous sommes partis sur la base de l’huître Rockefeller, inventée en 1899 à la Nouvelle-Orléans par Jules Alciatore qui, pour palier à la pénurie d’escargot, a servi à ses clients des huîtres chaudes

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basse température conserves coquillages huîtres huîtres chaudes sous-vide
Recette ajoutée le 19/08/20  -  Mise à jour le  15/01/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huîtres façon Rockefeller

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Simple & Gourmand pour accompagner la recette Tartare d'huîtres et de Saint-Jacques.

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