On a revu la recette du lapin à la moutarde, en y ajoutant quelques trucs et en préparant tout ceci à basse température sous vide, comme à notre habitude.
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Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.
En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Lapin en gibelotte à l'ancienne.
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