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Pancakes au potiron
Pancakes au potiron

Pancakes au potiron

Audecuisine Audecuisine
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 12 personnes
Potiron
Farine
Sel
Levure
Œufs
Lait
Édulcorant
Epices
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Nombre total de points de la recette : 25 SP
2Nombre de pancakes obtenus : 12
3Nombre de points/ pancakes : 2 SP
4INGRÉDIENTS
5- 2 oeufs
6- environ 300 à 350g de chair de potiron crue : l'objectif étant d'obtenir 250g de potiron cuit
7- 200g de farine
8- 1/2 sachet de levure
9- 100ml de lait écrémé
10- 50g de canderel cristallisé
11- 1 pincée de sel
12- des épices au choix si vous le souhaitez : cannelle, vanille, gingembre, mélanges tout prêt à pain d'épices
13PRÉPARATION
14- peler et couper en petits cubes le potiron. Les faire cuire à la vapeur de 20 à 30 minutes. Une fois cuit, écraser le tour avec une fourchette afin d'obtenir une purée. Laisser refroidir et réserver.
15- Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
16- Dans un autre saladier fouetter les oeufs et le canderel cristallisé puis rajouter la purée de potiron et les épices si vous savez choisi d'en mettre. Verser le lait sur la préparation et bien mélanger.
17- Rajouter à la précédente préparation le mélange farine/levure/sel : vous obtenez une pâte assez épaisse. Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes.
18- Dans une poele antiadhésive ou à pancakes ou encore une poele à crêpes, verser des petits ronds de pâte assez espacés car la pâte gonfle un peu avec la levure. Cuire environ une minute de chaque côté.
19Servir tiède et agrémenter à votre convenance avec du Nocciolata (ou du Nutella), du sucre, de la confiture....
20Variante : vous pouvez utiliser à la place du potiron, de la citrouille ou du potimarron.
21Les américains ont l'habitude de préparer ces "pumpkin pancakes" avec des mélanges d'épices, mais ce n'est pas incontournable et vos pancakes seront très bons également sans...

Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette des "pumpkin pancakes" EN version allégée

Voir la recette
crêpes cuisine légère légumes fruits pancakes potiron Weight Watchers
Recette ajoutée le 30/09/17  -  Mise à jour le  09/11/18 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Crème de potiron marinière.

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