Caviar d’aubergine

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Un légume au goût subtil et à la texture incomparable.

Sauces et pâtes à tartiner salées à décliner selon les envies et les saisons.

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été