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Recettes de CuiZinaLau

Côtes d'agneau aux légumes caramélisés
Côtes d'agneau aux légumes caramélisés

Afin d’accompagner cette viande, j’ai opté pour une trilogie de légumes tous cuits séparément puis caramélisés au miel d’acacia.

Epaule d'agneau de 5 heures
Epaule d'agneau de 5 heures

Le gigot de 7 heures est traditionnellement plus connu que l’épaule mais ne s’agissant pas de la même viande sa constitution et son temps de cuisson sont tout aussi différents. Au niveau de l’accompagnement des tagliatelles fraîches feront très bien l’affaire.