Name: Bûche de Noël façon tarte au citron meringuée
Total time: 30 min
Cuisine: tarte au citron
Ingredients: 18 cl de jus de citron - Le zeste d'1 citron - 60g de sucre - 3 oeufs - 180 g de chocolat blanc - 3 œufs, blancs et jaunes séparés - 50g de sucre - 30g de farine - 30g de fécule de maïs (Maïzena) - 1 citron, jus - 15g de sucre - 100g de sucre semoule - 100ml d’eau - 2 blancs d’œufs

Bûche de Noël façon tarte au citron meringuée

Del's cooking twist

Ingrédients

18 cl de jus de citron - Le zeste d'1 citron - 60g de sucre - 3 oeufs - 180 g de chocolat blanc - 3 œufs, blancs et jaunes séparés - 50g de sucre - 30g de farine - 30g de fécule de maïs (Maïzena) - 1 citron, jus - 15g de sucre - 100g de sucre semoule - 100ml d’eau - 2 blancs d’œufs

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Préparation de la recette

1La veille, préparer la crème au citron : mélanger le jus de citron, le zeste, le sucre et les œufs, puis faire chauffer à feux doux-moyen dans une casserole, jusqu'à ce que la crème épaississe, en fouettant régulièrement. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes. Verser la crème sur le chocolat blanc fondu en 3 fois en mélangeant énergiquement, à l'aide d'une spatule. La crème doit être bien lisse. Verser dans un contenant hermétique et réserver au frais. Le lendemain, préparer le biscuit : préchauffer le four à 170°C et préparer une plaque allant au four de 35x25 cm en la recouvrant de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Quelques mots sur cette recette

Élégante bûche de noël garnie de crème au citron et recouverte d’une sublime meringue italienne !

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Recette ajoutée le 20/12/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche de Noël façon tarte au citron meringuée

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par EN CUISINE AVEC CARO pour accompagner la recette Tarte au citron meringuée revisitée.