Recette d’origine paysanne, la flammekueche est sans doute le plus populaire des mets alsaciens. Composée d’une pâte à pain très finement étalée, elle est garnie d’un mélange de fromage blanc et de crème, de lardons et d’oignons. On la découpe en rectangles puis on la roule pour la déguster… avec les doigts. Si sa cuisson est optimale dans un four à bois, elle supporte très bien le four ménager. N’hésitez pas à tester cette recette pendant le confinement. Accompagnée d’une salade, la flammekuche fait un repas complet qui a assurément la saveur du réconfort !
Voir la recetteSurtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner partage également ces recettes.
J'ai hâte de partager cette recette avec mes amis, je sais qu'ils vont l'adorer !
La tarte flambée alsacienne réalisée au feu de bois dans le four à pizza OONI
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La flammekueche est une tarte fine qui fait la fierté de tous les alsaciens.
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