Bouillon de crevettes à la crème de coco et aux choux

Nouvelle suggestion autour de la crevette avec quelques herbes et de la cébette. Idéal pour un petit apéro.

A présent que les fêtes sont terminées, nous serions tentés de bouder un peu la table. Mais c’est sans compter les quelques restes qui ne méritent pas d’attendre et puis il n’est pas question de se lancer dans une diète à 100%. Il y a matière à manger plus léger. C’est ce que l’on vous propose durant ces premiers jours de Janvier. Nous avions cuisiné un suprême de chapon…pour 2. Bien sûr, nous nous étions un peu emballés. Après tout les fêtes permettent certains excès et, notre recette est aussi franchement délicieuse. À tester… Ceci dit, il nous restait pas mal de chapon et, nous avons réalisé un bouillon aux saveurs exotiques.

[Répit...] 🥣🥦 Nous trouvons sur l’étal de notre producteur bio de jolis petits choux romanesco qui nous inspirent de petits plats. Le bouillon s’invite régulièrement à notre table le dimanche soir. Histoire de nous déculpabiliser des quelques écarts faits lors du week-end… En cuisine… Nous avons mis à cuire nos petits choux romanesco dans un peu de bouillon de volaille [à couvert] et de gingembre frais.