[Anti-Gaspi!] 🎃 Nous sommes ravis chaque fois que nous trouvons une petite astuce pour [re]donner une seconde vie à un ingrédient.
Pour la réalisation d’une recette nous avions besoin de potimarron cuit. Ce dernierse consomme très bien avec la peau mais nous ne souhaitions pas l’utliser dans notre préparation. Nous avons fait cuire notre potimarron au four en le plaçant simplement sur une plaque de cuisson [160-180°C pendant 30 minutes environ]. Après cuisson, nous l’avons laissé refroidir puis ôter grossièrement sa peau.
En cuisine…
Nous avons remis la peau de notre potimarron sur une plaque de cuisson en la badigeonnant d’un mélange d’huile d’olive, d’ail finement ciselé. Nous avons ajouté également un peu de sel et quelques feuilles de thym. Nous avons remis la plaque à four chaud [grill] pour quelques minutes jusqu’à ce que la peau deviennent croustillante…
Une petite idée à partager, par exemple, au moment de l’apéritif. Elles peuvent aussi agrémenter une viande, une volaille…
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Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !
Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.
Des saveurs douces qui se prêtent à de nombreuses préparations salées et sucrées.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Rolly chez Kisoulou pour accompagner la recette Chips maison de patates douces au four.
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