Name: Risotto aux cèpes et romarin
Total time: 30 min
Cuisine: cèpes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Risotto aux cèpes et romarin

Les Gourmands disent

Quelques mots sur cette recette

Nous avions cueillis nos premiers cèpes et, avant que ceux-ci ne soient dévorés par les petites bêtes, nous avons choisi une recette simple qui permette aux champignons de conserver toutes leurs saveurs.

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champignons cuisine italienne cèpes risotto

Recette ajoutée le 07/10/15 - Mise à jour le 08/10/15 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kaderick pour accompagner la recette Magret de canard aux cèpes et réduction de vin à la framboise.

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Risotto aux cèpes.

[Après la cueillette...] 🍄 Il est de ces plats qui au seul énoncé de leur(s) ingrédient(s) vous font déjà saliver. Nul besoin d’artifices pour aguicher les papilles. Le cèpe fait partie de ceux-ci. Cette année, les premiers spécimens se sont faits attendre. Nous avons chargé dans notre panier quelqu’uns de ces jolis champignons. Le cèpe est plutôt délicat car, si vous ne vous en occupez pas rapidement, il est vite la proie des petits vers. Ceux-ci étaient d’une fraîcheur exemplaire! Nous les avons cuisiné en risotto. Le romarin est une plante aromatique qui apporte une petite touche de fraîcheur.

Risotto aux crevettes et petits cèpes.

[Step by cèpes...] 🍄 Le risotto est un plat qui peut s’accommoder de manières tellement différentes que nous avons le sentiment de ne jamais vraiment cuisiner le même!...

Le risotto un basique.

C’est un plat nourrissant qui peut être rustique ou extrêmement raffiné. Le riz est l’élément central qui donnera tout le crémeux (ne pas mettre de crème!) et, le fait qu’il absorbera toutes les saveurs…doucement…doucement.