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Queue de lotte au safran
Queue de lotte au safran

Lotte au Safran

Facile
2
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min 3 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette de queue de lotte au safran ou baudroie au safran, peut également être faite avec du cabillaud. La lotte est un poisson à chair ferme et saveur délicate proche de celle de la langouste, elle est délicieuse avec cette sauce au safran. Une recette à partager entre amis!

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Recette ajoutée le 31/10/19  -  Mise à jour le  03/02/22 .

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