La recette est celle du Chef Joël Robuchon. La variété de pommes de terre (Mayan Gold) est certainement une des plus goûteuses qu'il soit.
Parce qu'à Liège, on ajoute toujours un peu de noix de muscade.
Parce qu'elle a la couleur de l'or.
Bref, je n'y suis pas pour grand chose si ma purée est la meilleure du monde !
Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
De viande ou de poisson, accommodé des légumes de votre choix, vive le parmentier !
C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Del's cooking twist pour accompagner la recette Houmous aux poivrons grillés.
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