1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson curry Kerala
Poisson curry Kerala
Poisson curry Kerala

Poisson curry Kerala

Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 3 personnes
morceaux de poisson blanc: 700 g de
graines de moutarde: 1 cs de
cumin en poudre: 1 cc de
gingembre: 3 cm de
gousse d'ail: 2
échalote: 4
feuille de curry: 10
curcuma moulu: 1 cs de
garam masala: 1 cc de
piment doux: 1 cc de
eau: 3 cs d'
tomates concassées: 400 g de
lait de coco: 30 cl de
piments séchés: 10
coriandre: 2 cs de
huile d'arachide: 1 cs d'
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Le poisson curry Kerala est une recette indienne, de la région du Kerala. Cette région (où je rêve d’aller) est au sud-ouest de l’Inde, pleine de paysages magnifiques et riche d’une cuisine où le poisson occupe une place importante. Ce plat de poisson en sauce est plein d’épices, de tomates, de lait de coco. C’est super gourmand. Je mets du piment car nous adorons cela mais c’est à varier selon le goût.

Voir la recette
condiments cuisine du monde cuisine indienne curry mer mijoté poisson sauce épices
Recette ajoutée le 15/06/20  -  Mise à jour le  25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poisson curry Kerala

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! pour accompagner la recette Foie gras aux épices.

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Oeufs curry
Oeufs curry
Les oeufs curry ou curry egg sont une spécialité indienne hyper simple composé d’une sauce très parfumée aux épices et d’œufs durs ou mollets selon le goût. Le truc en + : Servir avec des naans maison Ajouter des feuilles de curry fraîches pour plus de goût Consulter toutes mes recettes indiennes
Poulet Tikka Massala
Poulet Tikka Massala
Alors je ne sais pas vous, mais quand nous on se fait un resto, et surtout l’indien, on se demande souvent « mais comment ils font ? à chaque fois que j’en fais un, ça ressemble à tout sauf à ça ». Et bien là, c’est fini ! Franchement cette recette c’est LA recette du Tikka Massala qui déchire. Hyper simple et accessible à tous, de quoi épater les convives sans se prendre la tête
Crabe au curry
Crabe au curry
Le crabe au curry est une recette classique du sud de l’Inde. J’utilise du crabe surgelé en morceaux car je n’ai pas la chance d’en trouver du frais. La sauce est douce, colorée et épicée mais pas relevée. La sauce au curry parfume le crabe pour notre plus grande gourmandise.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Comment choisir ses couteaux de cuisine ? Maîtriser la sauce béarnaise Réussir la mayonnaise Aiguiser et affûter un couteau Mettez de la cardamome dans vos assiettes Six sauces chaudes pour sublimer le poisson

Plus de recettes d'autres Gourmets

Curry de poisson du kerala de Quoi qu'on mange ?

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0