Nasi goreng à ma façon au filet mignon et aux saucisses

Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.

Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Du vinaigre pour les sushis mais pas que !

Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.