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POOLISH POUR PAIN ET BOULANGE
POOLISH POUR PAIN ET BOULANGE

Poolish

Zika Zika

Quelques mots sur cette recette

Poolish inspirée chez chef Simon, pain bien alvéolé et aérien !!!

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boulange boulangerie farinages miel pain poolish sucre
Recette ajoutée le 10/07/20  -  Mise à jour le  13/07/20 .

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Le sfenjs, beignet traditionnellement à base de semoule de blé dur auquel on a introduit de la farine peu à peu, c'est plutôt un entremet chez nous, servi comme accompagnement de jari (chorba), de café pour de bonnes et moins bonnes circonstances, c'est aussi un met que l'on prépare lors d'une rentrée scolaire des petits, d'une réussite ou d'un succès, pour un deuil car on ne présente jamais de café seul dans notre tradition.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pain de campagne.

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