Nos recettes coup de coeur

Gros oeufs en chocolat

Truffes en 3 états

Fondant chocolat coeur coulant

Recettes de chocolats du Club

Recettes de desserts du Club

• Les chocolats

• Le tablage du chocolat
  Tablage au bain marie.

  

• Le tablage du chocolat au bain marie
  Technique en vidéo.

  

• Lapins en chocolat
  Technique en vidéo.

  

• Chocolats fourrés

  

• Petits oeufs en chocolat

  

• Moulage des oeufs en chocolat
  La technique en vidéo.

  

• Démoulage des oeufs en chocolat
  La technique en vidéo.

  

• Ganache
  La technique en vidéo.

  

• Ganache foisonnée
  A servir en bouchées ou pour garnir un biscuit.

  

• L'oeuf coulant au chocolat

  

• Truffes au chocolat blanc

  

• Chocolat blanc à la nougatine
  Irrésistiblement bons !

  

• Rochers feuilletine au chocolat

  

• Rochers au chocolat praliné

  

• Chocolat à l'orange

  

• Orangettes
  Ecorces d'oranges confites et orangettes.

  

• Desserts au chocolat

• Tarte au chocolat

  

• Tartelettes chocolat café

  

• Mousse au chocolat noir

  

• Mousse au chocolat noir
  La technique en vidéo.

  

• Mousse au chocolat blanc
  Douceur et onctuosité.

  

• Brownie
  C'est le compagnon idéal du café gourmand.

  

• Brownie noix et spéculoos
  Un brownie qui a du caractère !

  

• Cupcakes au chocolat noir
  A décorer selon vos envies.

  

• Foret noire
  Format individuel ou familial.

  

• Moelleux au chocolat coeur coulant
  Une recette des Amis du Chef.

  

• Fondant chocolat cerise

  

• Merveilleux

  

• Millefeuille craquant chocolat praliné
  Association du croustillant et du moelleux, associé à des arômes puissants.

  

• Samoussas chocolat blanc framboises
  La douceur du chocolat blanc alliée à l'acidulé de la framboise dans des petites bouchées très simples à réaliser.

  

Et n'oubliez pas qu'un bon tablage du chocolat est essentiel pour obtenir un chocolat bien brillant au démoulage alors n'hésitez pas à consulter les techniques appliquées au chocolat.