Name: Cacciucco
Total time: 30 min
Cuisine: crustacés
Ingredients: 1 cuillère à soupe de purée de tomates; 3 gousses d'ail (en garder une pour le pain); 2 oignons ( 1 pour le bouillon); 1 carotte; 1 branche de céleri; 2 feuilles de laurier; 800 g de poissons (grondin ou de l'anguilles, sébaste, congre, murène,rascasse et autres en fonction de la disponibilité); 100 g Seiches; 100 g Poulpes; 100 g d' Anneaux d'encornet ( calamar); 200 g Palourdes /Moules; 100 g Crevettes mante ou 100 g Langoustines; Huile d'olive extra vierge toscane; des tranches de Pain grillée; Piment rouge frais (facultatif); 4 feuilles de sauge; 2 verres Vin rouge ou du vin blanc (facultatif); Sel; poivre au goût

Cacciucco

Mes recettes gourmandes

Ingrédients

1 cuillère à soupe de purée de tomates

3 gousses d'ail (en garder une pour le pain)

2 oignons ( 1 pour le bouillon)

1 carotte

1 branche de céleri

2 feuilles de laurier

800 g de poissons (grondin ou de l'anguilles, sébaste, congre, murène,rascasse et autres en fonction de la disponibilité)

100 g Seiches

100 g Poulpes

100 g d' Anneaux d'encornet ( calamar)

200 g Palourdes /Moules

100 g Crevettes mante ou 100 g Langoustines

Huile d'olive extra vierge toscane

des tranches de Pain grillée

Piment rouge frais (facultatif)

4 feuilles de sauge

2 verres Vin rouge ou du vin blanc (facultatif)

Sel

poivre au goût

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat typique de Livourne, en Toscane, une soupe de poisson et coquillages délicieuse

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coquillages crustacés fruits de mer mer moules poisson poulpe

Recette ajoutée le 06/11/18 - Mise à jour le 21/02/21 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les petits plats du Prince pour accompagner la recette Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme.