Profiterolles

Une recette vegane très facile et rapide à préparer et que l'on peut faire en avance pour la déguster bien fraîche. Elle se prépare avec un lait de noisettes (je vous ai mis la technique si vous le voulez fait maison) et du tapioca aromatisé aux éclats de pistaches. Au bout de 2 heures de repos au réfrigérateur, la préparation se solidifie et pour apporter du croquant et de la gourmandise j'ai déposé des pépites de chocolat et quelques pistaches concassées sur le dessus, un vrai délice !

Une autre recette de brioche tressée au levain ou à la pâte à brioche traditionnelle dont je vous met dans les ingrédients les liens pour les deux techniques. Ici, il s'agit d'une brioche garnie à la célèbre pâte à tartiner chocolat noisette (mais vous pouvez la remplacer par votre pâte à tartiner chocolatée fait maison si vous préférez) et de noisettes entières et en poudre pour encore plus de gourmandise. Pour le tressage suivez le lien vers le pas à pas en photo de la brioche tressée en couronne.

Une recette de cake à la purée de citrouille, à la cannelle et aux raisins secs macérés au rhum recouvert de crème au beurre au miel.