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Un plat de poulet riche en saveurs.

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille

Un souvenir de mes débuts culinaresques.

Chicken wings à la française aux herbes de Provence

A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.

Niveau cuisson, je fais toujours au four pour éviter un bain de friture inutile, il suffit de badigeonner les samoussas d'une fine couche d'huile et ils seront bien dorés et croustillants.

Un mariage original entre des fonds d'artichauts et un curry de poulet pour une entrée ou un plat principal selon les quantités ! Les amateurs remplaceront le persil par de la coriandre. Vous pouvez plus ou moins épicer cette recette selon vos goûts, attention toutefois à ne pas masquer le goût de l'artichaut.

Une recette facile et rapide à réaliser et qui ravit les papilles des amoureux du sucré-salé !

Une délicieuse pizza blanche avec sa sauce moutarde et miel surmonté de poulet, bacon, Cheddar et mozzarella pour encore plus de gourmandise.

chou rouge, mangue, pomelo, radis, avocat, mâche.... Le beau temps est de retour, on va pouvoir déguster de belles salades !

Ce qui est bien avec cette recette, c'est sa diversité et les possibilités de déclinaisons pratiquement illimitées.

Un poulet rôti au romarin et à l'origan pleins de saveurs.

Un poulet au four plein de mixité, alliant épices et saveurs tout en contraste.

Des boulettes de poulet moelleuses avec des shitakés, un peu de wasabi et une petite salade. Pas de sauce pour ces boulettes, vous pouvez bien sûr, soja, miel, citron ou sauce tomate ou que sais je ? Elles sont en fait bien moelleuses, pas sèches du tout et donc, franchement ce n'est pas nécessaire !