Pour l'apéro ou un buffet, les recettes de bouchées font toujours l'unanimité

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Total time: 30 min
Cuisine: bouchées

Les bouchées évoquent l’idée toute mignonne du plaisir en bouche à partager. Photo par christine Tan

Sucrées ou salées, froides ou chaudes, les bouchées sont faites pour offrir à vos convives une multitude de saveurs et satisfaire tous les goûts. Que ce soit en guise d'apéritif pour une entrée en matière chic lors des fêtes de fin d'année ou en dessert pour terminer votre repas sur une note gourmande et variée, faites appel à toute votre fantaisie pour surprendre vos invités.

Mini cannelés salés, bouchées aux saint-jacques ou feuilletés au foie gras, raffinées ou simples et rapides à réaliser pour des invités de dernière minute, tout est possible avec les bouchées. Ne dit-on pas d'ailleurs que tout ce qui est mini est mimi ? Avec les suggestions du Chef et des gourmets, votre prochain buffet ou apéritif dinatoire sera une vraie réussite !

Recettes, techniques et vidéos de bouchées et d'escargots du Chef

Piroguis aux escargots

Chef Simon

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

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Meilleures recettes de bouchées et d'escargots des Gourmets

Des idées de recettes de bouchées et d'escargots pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escargots en nids de champignons

Au Cochon Heureux

Pour un apéritif original. L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer le beurre d'escargot à l'avance et le congeler en petits morceaux de la taille d'une noisette . Ainsi tout sera plus rapide le jour J. Vous n'aurez qu'à vider les champignons, poser l'escargot et une noisette de beurre puis enfourner.

Bouchées persillées à l’escargot

Les plaisirs de la bouche

Une recette de bouchées persillées réalisée avec des escargots de ma région, comme des petits flans. C'est vraiment très bon et très rapide à réaliser, parfait pour un apéritif entre amis.

Mini tartelettes aux escargots

Les filles, à table !

Il me restait de la pâte feuilletée, pas assez pour une tarte, d’où l’idée de ces petites tartelettes apéritives, quelques lamelles de bon brebis fermier également acheté avec les escargots en accompagnement.

Mini bouchées feuilletés à l'escargot

Chef Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette des mini bouchées feuilletées aux escargots, une entrée apéritive facile a cuisiner qui change de la version traditionnelle des escargots en coquille.

Dernières recettes de bouchées et d'escargots par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bouchées et d'escargots qui changent !

Bouchées feuilletées chaource et escargot

Comme Une Envie de Douceur

Du bon feuilletage, des escargots et une béchamel au chaource dans une bouchée gourmande pour l'apéro.

Bouchées feuilletés aux escargots

Vadrouilles gourmandes

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Bouchées d'Escargots au Fromage Frais

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette d'amuse-bouches qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pour votre osterlammele...

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Un moule en métal plus léger et très pratique !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouchées apéritives pesto chèvre

Une aiguille dans l potage

Il n’y a pas de difficulté particulière dans l’élaboration de cette recette. Et je peux vous dire ces mini-bouchées ont remporté un vif succès. Leur texture est moins sèche que celle de cakes, et les parfums du basilic et du fromage de chèvre sont à tomber! Pour info, j’ai aussi réalisé ces bouchées avec de petits morceaux de speck; ils ont aussi été très appréciés.