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Comment cuisiner la mangue ? La réponse en mille et une recettes

Mangues sur assiette
La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée. Photo par Kristen Taylor
La mangue c’est à la mode, mais en fonction de ses origines et de son niveau de maturité elle vous évoquera l’essence de térébenthine ou une délicieuse odeur fruitée et vanillée.

Il ne faut pas se fier à la couleur du fruit pour connaitre son degré de maturité. Tout dépend de la variété. Verte ou rouge orangé, peu importe sa couleur, il faut que le fruit soit souple sans être mou pour qu'il soit mur.

De goût très prononcé, la mangue s'accorde bien avec le citron vert, l'ananas et même la coriandre.

Meilleures recettes de mangue et de cacao des Gourmets

Des idées de recettes de mangue et de cacao pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois à la mangue et fruits confits
Galette des rois à la mangue et fruits confits
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Un pâte feuilletée sans gluten au cacao maison, une garniture très légèrement sucrée mais bien fruitée à la mangue. Quelques fruits confits pour donner du peps et l'on obtient une galette des rois sans gluten et sans oeufs bien appétissante. Vou pouvez remplacer les frutis confits par des pépites de chocolat.

Dernières recettes de mangue et de cacao par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mangue et de cacao qui changent !

Pavlova aux fruits exotiques et cacao pour Pâques
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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Envie de pavlova aux fruits exotiques et cacao pour pâques ? Découvrez cette recette de cacao et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Délice à la mangue
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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous cherchez une recette de noël végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bûche cacao, mangue, passion, vanille
Bûche cacao, mangue, passion, vanille
Isabelle Isabelle
Une bûche de réveillon légère, moelleuse, délicieusement vanillée et fruitée avec une légère pointe d'acidité apportée par le fruit de la passion, un régal qui fera son petit effet au moment de la dégustation.
Sponge cake au cacao, fraises et mangues sur coulis de fraises-banane et basilic, tuile croustillante
Sponge cake au cacao, fraises et mangues sur coulis de fraises-banane et basilic, tuile croustillante
cuisine en folie cuisine en folie
Intéressé par la réalisation d'une recette de sponge cake au cacao, fraises et mangues sur coulis de fraises-banane et basilic, tuile croustillante ? Suivez cette recette de mangue et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Fantastik's chocolat au lait, mangue citron vert
Fantastik's chocolat au lait, mangue citron vert
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Vous êtes déjà en train de réfléchir à votre dessert de Noël ? Que diriez-vous de ce Fantastik inspiration tropicale pour changer de la traditonnelle bûche ? Il sera du plus bel effet sur votre table avec toutes ses couleurs qui apporteront une touche de soleil à votre repas.
Clafoutis à la mangue
Clafoutis à la mangue
jardin-des-gourmands.com jardin-des-gourmands.com
Je vous propose un Clafoutis à la mangue et à la fleur d’oranger. L’alliance de la mangue, de l’orange confite, de la fleur d’oranger et du cacao est très réussie. A la fois fruité et onctueux, ce dessert d’une réalisation rapide, pourra être servi tiède.
Flocons crémeux sans cuisson mangue chocolat
Flocons crémeux sans cuisson mangue chocolat
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre façon de préparer ses flocons crémeux sans cuisson. Ici, les flocons d'avoine sont aromatisés au cacao, on mixe la moitié de la mangue pour avoir un coulis et on rajoute l'autre moitié par dessus, après pour la gourmandise, des copeaux de chocolat noir. De quoi commencer la journée avec le sourire !
Riz au lait de coco
Riz au lait de coco
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette originale de riz au lait qui plaît aussi énormément avec un côté exotique. Je le sert toujours dans des verrines transparentes c'est plus joli avec au fond des mangues fraîches en lamelles. Pour décorer et accentuer le côté exotique j'ai parsemé le dessus avec de la noix de coco râpée et un peu de cacao en poudre non sucré. Au final chez moi ce dessert a eu beaucoup de succès par son côté exotique certes mais aussi parce qu'il est frais et fruité à la fois.
Gâteau sans cuisson mangue orange avec Magimix
Gâteau sans cuisson mangue orange avec Magimix
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant l'Extra Press. Il s'agit en fait d'un gâteau à base de lait concentré et d'un peu de mascarpone qui est aromatisé au coulis de mangue fraîche et au jus d'orange fraîchement pressé. Bien entendu, rien ne vous empêche de réaliser la recette avec uniquement du mascarpone pour une texture plus ferme et plus onctueuse. Découvrez aussi mon article sur la découverte de cet appareil et mes autres recettes exclusives ici.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sauce.

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Découvrez aussi toutes les recettes de mangue et toutes les recettes de cacao

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Aiguillettes de poulet au curry à la mangue et aux noix de cajou
Aiguillettes de poulet au curry à la mangue et aux noix de cajou
Mimm Mimm
Voici un petit curry que j’avais fait avant Noël et qui viendrait bien à point aujourd’hui en ces jours bien gris. Un peu d’exotisme ne nous fera pas de tort. Il s’agit d’aiguillettes de poulet au curry, au lait de coco, à la mangue et aux noix de cajou.
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Meilleures recettes de mangue et de cacao

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée

La mangue, de la couleur dans vos assiettes
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Sabine Simon Sabine Simon

Sa fraîcheur réveille vos plats comme vos desserts.

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