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Comment cuisiner la mangue ? La réponse en mille et une recettes

Mangues sur assiette
La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée. Photo par Kristen Taylor
La mangue c’est à la mode, mais en fonction de ses origines et de son niveau de maturité elle vous évoquera l’essence de térébenthine ou une délicieuse odeur fruitée et vanillée.

Il ne faut pas se fier à la couleur du fruit pour connaitre son degré de maturité. Tout dépend de la variété. Verte ou rouge orangé, peu importe sa couleur, il faut que le fruit soit souple sans être mou pour qu'il soit mur.

De goût très prononcé, la mangue s'accorde bien avec le citron vert, l'ananas et même la coriandre.

Meilleures recettes de mangue et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de mangue et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moelleux au chocolat au coeur coulant et son coulis de mangue
Moelleux au chocolat au coeur coulant et son coulis de mangue
cuisine en folie cuisine en folie
La vie c'est comme une boîte de chocolat...Et bien justement, que diriez-vous d'un petit gâteau au chocolat ? Un coeur coulant encore tiède et son coulis frais de mangue. Ce n'est pas bien compliqué à préparer et vous allez émerveiller vos convives ! Ces petits gâteaux feront un délicieux dessert.
Entremets mangue, passion et vanille
Entremets mangue, passion et vanille
Ed. Ed.
Un dessert tout en fraicheur pour bien finir un repas ! Un entremet avec un insert passion, une mousse mangue-passion, une mousse vanille et un cercle en chocolat ajouré qui épatera et régalera vos convives !
Panna cotta de Pâques à la mangue
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La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.
Rochers passion
Rochers passion
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Le chocolat ! Un bonheur qui marche aussi bien pour les petits que pour les grands. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de rochers façon Gourmand Croquant idéale pour des chocolats de fêtes !
Bavarois chocolat mangue
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Un bavarois chocolat au lait surmonté d'une mousse mangue passion, de fruits exotiques et de décors chocolat...Voici de quoi faire plaisir à vos invités pour le dessert de Noël !
L'île de LA tentation
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diffusiondouceur diffusiondouceur
Voici mes cannelloni de chocolat blanc fourrés à la mousse au chocolat noir (by chef Simon), tuiles au chocolat au lait., mousse de mandarine, melon et mangue, le tout accompagné d'un coulis de fraise et de croquettes de chocolat blanc au spéculoos. Rien que ça !

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Nouveautés : des recettes de mangue et de chocolat qui changent !

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Le lapin de pâques aux fruits exotiques, chocolat Dulcey et pécan
Le lapin de pâques aux fruits exotiques, chocolat Dulcey et pécan
Karine Cuisine Karine Cuisine
Pâte feuilletée à croissant en forme de lapin avec un crémeux Dulcey, mangue et fruit de la passion et un praliné de noix de pécan.
Oeufs en chocolat, crème coco et mangue
Oeufs en chocolat, crème coco et mangue
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Un chocolat à 70%, le noir Guanaja de Valrhona pour la coque, un mélange de crème et de lait de coco sucré au sirop d’agave, et une mangue mixée à laquelle j’ai ajouté un peu de sucre de bouleau, un IG bas pour un maximum de saveurs, comme quoi on peut se faire plaisir en restant raisonnable.
Pavlova aux fruits exotiques et cacao pour Pâques
Pavlova aux fruits exotiques et cacao pour Pâques
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Envie de pavlova aux fruits exotiques et cacao pour pâques ? Découvrez cette recette de cacao et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Simply Mythily Simply Mythily
Pour le plein d'énergie ! Une recette qui vous donnera du pep's mais qui vous initiera également aux superfoods et magasins bio !
Muffins mangue pépites de chocolat
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
des verrines réalisées avec des couches de mousse chocolat et de la purée de mangue. Avec des éclats de meringues et de noisettes
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Isabelle Isabelle
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Envie de Tartelette au Chocolat et son Coeur de Mangue ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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