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Elles parfument viandes et poissons : retrouvez nos recettes de marinade

Marinade dans un plat
Une marinade pour grillade. Photo par Joel Kwan
Agrémentée de condiments, la marinade permet de donner une toute autre saveur à un grand nombre de produits, de la viande et du poisson, mais aussi des légumes et du tofu. Le vin, rouge ou blanc, l'huile d'olive, le thym, l'ail, l'échalote ou encore le laurier restent les ingrédients les plus utilisés pour la préparation de marinades.

Les recettes de marinades sont multiples et très courantes dans de nombreuses cuisines du monde.

Meilleures recettes de marinade et de yaourts des Gourmets

Des idées de recettes de marinade et de yaourts pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes d'agneau marinées au curry et yaourt
Brochettes d'agneau marinées au curry et yaourt
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Des brochettes à cuire au barbecue ou à la poêle, je vous conseille de les préparer la veille et de laisser mariner une nuit, vous monterez les brochettes juste avant de servir.
Gigot d'agneau mariné yaourt et menthe
Gigot d'agneau mariné yaourt et menthe
Recettes du Chef Recettes du Chef
Il y avait les petits-suisse pour rendre une volaille tendre, il y a le yaourt ou le fromage blanc et la menthe pour l'agneau. Sans lui donner une saveur prononcée en menthe, cette marinade vient adoucir le goût jugé "fort" par certains de l'agneau et ainsi le faire aimer de tous. On enduira la veille pour le lendemain l'agneau pour que toutes les subtilités de cette marinade puissent s'exercer.

Dernières recettes de marinade et de yaourts par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de marinade et de yaourts qui changent !

Fricassée de poulet mariné et yaourt au concombre
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épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !
Poulet au safran et au citron
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Joojeh kabab. Un kebab incontournable de la cuisine iranienne !
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Poulet au riz pilaf safrané
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Nadji Nadji
Un plat aux saveurs orientales très facile à préparer. Une idée de recette d'après Nigella Lawson.
Brochettes de Poulet Marinées au yaourt
Brochettes de Poulet Marinées au yaourt
La Cuisine de Lya La Cuisine de Lya
Je vous propose une recette de Brochettes de poulet Marinées au yaourt (sans huile), que vous pouvez cuire au four. En attendant les beaux jours où vous pourrez enfin les faire griller comme il se doit.
Côtelettes d'agneau marinées
Côtelettes d'agneau marinées
cuisine en folie cuisine en folie
Et Couscous aux légumes sautés, Sauce yaourt menthe et coriandre Essayez cette recette et n'oubliez pas de donner votre avis en commentaire !
Marinade pour gigot épaule d'agneau yaourt et menthe
Marinade pour gigot épaule d'agneau yaourt et menthe
Recettes du Chef Recettes du Chef
Un gigot ou une épaule d'agneau aux saveurs particulières. Le yaourt et la menthe donne un côté très moelleux et tendre à l'agneau.
Poulet Korma
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Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
Une recette facile à préparer, pleine de saveurs et d'exotisme, qui vous permettra de vous évader sans prendre l'avion.
Poulet mariné au yaourt
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Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Un poulet bien tendre et savoureux pour des brochettes ou à la plancha, c'est du bonheur!
Kebab de boeuf persan
Kebab de boeuf persan
emma.cuisine emma.cuisine
Brochettes de boeuf marinées à la persane. La cuisine iranienne ou perse est riche en saveurs et en couleurs. Il existe une multitude de recettes perses qui diffèrent suivant les régions... C'est une cuisine raffinée et subtile.

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plaque à four
Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les fines herbes s'invitent dans nos recettes
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Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.

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