Faites le plein de bons produits de la mer avec nos recettes de supions

Name: Faites le plein de bons produits de la mer avec nos recettes de supions
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: supion

Les petits calamars sont appelés supions dans le midi. Photo par Christian Maviel

Le calamar est un mollusque marin assez voisin de la seiche et qui possède, comme elle, une poche à encre. Vendus frais ou séchés ils sont très appréciés dans les pays méditerranéens.

On les cuisinent farcis à la tomate, au vin blanc, froids avec un aïoli et détaillés en anneaux et passés en friture. En Espagne on les consomme aussi en tapas et dans la paella.

Meilleures recettes de supion et de sardines des Gourmets

Des idées de recettes de supion et de sardines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tapas party

Jackie

C 'est l'été profitons des soirée entre amis avec ce tapas party. En préparant cette petite soirée amicale, je n’ai pu m’empêcher de penser à mes vacances en Espagne à Altéa où nous avions passé une soirée dans une taverne à tapas.

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

La sardine

Le calamar

Accords vins et produits de la mer

Quel vin boire avec les sardines ?

Calamar

Chipiron

Coquillages

Crustacés

Cuisses de grenouilles

Encornet

Escargots

Oursins

Poulpe

Seiche

D'autres recettes avec aussi...

ail apéritif artichaut barbecue blanc calamar chorizo citron crustacés cumin curry empanadas entrée escabèche fleurs fruits fruits de mer harissa linguine moules noir oignons olives paprika pâtes persil persillade piment plat principal poêlée poisson poulpe provolone risotto riz safran salade salé sangria sardines sauce seiche tapas tarte tartines thon tomates tourte vin

Découvrez aussi toutes les recettes de supion et toutes les recettes de sardines

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pommes de terre et hareng fumé

Cooking & Cakes

Des petites pommes de terre cuites à l'eau et du hareng fumé, oui mais pas que ! Ajoutons-y un peu d'oignon rouge et de radis, une vinaigrette légère et un peu de ciboulette pour transformer ce plat ordinaire en salade savoureuse.