En attendant le départ, mettez votre assiette en vacances

Profitez de l'été pour goûter à la cuisine exotique.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 29/06/2015.

Recettes des Gourmets

Tacos poulet épicé et labne
Cuisine moi un mouton - Une recette de tacos très colorée pleine de saveurs.
1 coup de coeur
Mines frit mauriciennes à l'ananas
Saveurs & Expériences - Spécialité Mauricienne, exotisme garanti!
1 coup de coeur
Rougail morue
Kalou & Cook - Recette typique de La Réunion, une régal pour les amateurs de morue ... et les autres !
2 coups de coeur
Matoutou façon z'oreilles
La Femme à Tête de Chou - ...faites zouker vos papilles !
Les massissis à la viande salée
Sweet Kwisine - la potée au chou à la Martinique
Salade tahitienne de poisson
A table les loulouttes - Emblème de la cuisine polynésienne, la recette traditionnelle de poisson cru au lait de coco se réalise avec du thon rouge ou blanc (en général pêché du jour) qui est "cuit" par l'acidité du jus de citron vert dont on l'arrose.
Ceviche de crevettes, aux tomates cerises, avocat et coriandre
Streetfood et cuisine du monde - Amérique du Sud. Une recette péruvienne tout en fraîcheur, en goûts et saveurs.
1 coup de coeur
Poisson cru au soyo
JE CUISINE DONC JE SUIS - Une recette fraîche et conviviale librement inspirée de la cuisine calédonienne.
Ojja tunisienne
Myriam Délices - Une belle recette d'été, ça tombe bien !
1 coup de coeur
La vraie paëlla de valence
Royal Chill - En Espagne, il y a la paëlla et la paëlla de Valence !
3 coups de coeur
La moqueca de peixe
Stéphane Décotterd - Je vous propose pour l’été un superbe plat d’origine brésilienne qui sent bon les vacances !
2 coups de coeur
Salade crétoise
Amande et Basilic - Une salade aux saveurs méditerranéennes spécifiques de la Crète avec ses noix et amandes torréfiées et sa feta grillée.
Poêlée de poivrons, olives et câpres
L'Italie dans ma cuisine - Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !
1 coup de coeur
Alloco
Tchop-Afrik'A Cuisine - Recette en vidéo. L’alloco (côte d’Ivoire), le dodo (Bénin et Cameroun anglophone), Amanda (Togo)… ou banane plantain frite. Cet apéritif est très populaire et prisé dans les régions d'Afrique de l'Ouest et Centrale. L’alloco peut être déguster seul avec la purée de piment africain ou comme garniture d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés.

Voir aussi

Le poulet fumé à l'américaine vidéo
Le poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud.

Le poulet fumé vidéo
Le poulet fumé

Poulet fumé maison au Bradley Smoker

Lavande herbes et épices
Lavande

Lavandula officinalis

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche sommaire
Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

Préparations et cuissons de la poule, le poulet, la dinde, le coq, le chapon.

Gambas grillées à la mexicaine technique
Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

Nouilles de riz sautées au boeuf recette
Nouilles de riz sautées au boeuf

Pour le nouvel an chinois (ou pas), je vous propose de réaliser ces nouilles sautées au boeuf. Vous allez voyager!

Sels aromatisés aux épices et aux herbes maison recette
Sels aromatisés aux épices et aux herbes maison

Faire ses sels aromatisés maison c'est bien meilleur

Soupe de chou rouge gourmande recette
Soupe de chou rouge gourmande

Une jolie soupe de chou rouge ultra gourmande avec des légumes de saison.

Soupe de pois chiches au cumin recette
Soupe de pois chiches au cumin

Il pleut pas mal en ce moment. L'occasion de se réconforter en préparant : une bonne soupe maison de pois chiches au cumin.

Poêlée de poulet aigre-doux au sésame recette
Poêlée de poulet aigre-doux au sésame

Amateurs de saveurs aigre-douces, cette recette est pour vous ! Moins d’une heure en cuisine et vous obtiendrez un plat plein de goût et très original. Une poêlée bien relevée avec de la pâte de tamarin, de la sauce soja, du gingembre frais et du piment pour un repas complet et délicieux

En ce moment

T'as le sucre coco !
T'as le sucre coco !
Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.
C'est sans viande !
C'est sans viande !
Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !
Ce matin, un lapin !
Ce matin, un lapin !
Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.