Le petit pois frais, c'est délicieux et il serait vraiment dommage de ne pas profiter de la saison pour le cuisiner en jardinière, en minestrone printanier, à la française ou dans une macédoine maison.
Mais le problème c'est son coût et son taux de pertes ! Alors pour en profiter au maximum, pensez à utiliser aussi les cosses en velouté.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier.
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