Hamburgers de courgettes

Au jambon cru.
Hamburgers de courgettes

Hamburgers de courgettes feta comté jambon cru hamburger courgettes

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de hamburger de courgettes pour 2 personnes 2 courgettes rondes - 4 tranches de jambon cru - quelques copeaux de comté - 1 tomate - thym - mozarelle ou boursin ou feta - huile d'olive - poivre du moulin

Préparation de la recette

Hamburgers de courgettes - Etape 1

1 - Laver les courgettes et trancher le fond (ôter ce qui reste de la fleur d'origine).

Hamburgers de courgettes - Etape 2

2 - Blanchir les courgettes dans l'eau frémissante pendant 10 mn à partir de l'ébullition.

Hamburgers de courgettes - Etape 3

3 - Rafraîchir immédiatement dans l'eau très froide puis les laisser égoutter.

Hamburgers de courgettes - Etape 4

4 - Couper les courgettes en 4 ou 5 tranches (selon la taille) en comptant le chapeau, et laisser égoutter l'excès d'eau.

Hamburgers de courgettes - Etape 5

5 - Couper les tranches de jambon cru en deux dans la longueur et effeuiller le thym frais.Ne laissez pas de tiges ce serait dommage.

Hamburgers de courgettes - Etape 6

6 - Disposer les tranches sur un plat allant au four en commençant par celles du bas et couvrez avec du jambon cru.

Hamburgers de courgettes - Etape 7

7 - Ajouter des copeaux de comté (ou autre fromage à cuire).

Hamburgers de courgettes - Etape 8

8 - Déposer la deuxième rondelle de courgette et ajouter à nouveau jambon cru et comté.

Hamburgers de courgettes - Etape 9

9 - et ainsi de suite jusqu'à l'avant dernière.

Hamburgers de courgettes - Etape 10

10 - Sur cette avant dernière tranche on dépose simplement une rondelle de tomate et du boursin, ou de la mozarelle et un peu de thym frais.

Hamburgers de courgettes - Etape 11

11 - Terminer en posant le chapeau. Verser un filet d'huile d'olive et donner quelques tours de moulin à poivre. On peut aussi insérer une pique en bois à travers les différentes couches pour maintenir l'ensemble pendant la cuisson.

Hamburgers de courgettes - Etape 12

12 - Cuisson à 200°C pendant 20 mn. La courgette doit avoir encore un peu de fermeté c'est bien meilleur. Ajouter un peu de basilic frais avant de servir.

Quelques mots sur la recette

C'est un plat simple dans l'idée et facile à réaliser. Très agréable pour profiter de la pleine saison des courgettes, des tomates et des herbes comme le basilic.

Surprenant de simplicité. A se demander "mais pourquoi n'y ai je pas pensé moi même plus tôt ?". Voici un dérivé de la courgette gratinée, mais tellement plus gouteuse !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes

Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes
Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !
Un des légumes d'été les plus appréciés.

Accords

 musique

On écoute "La bombe humaine" du très vieux groupe de jeunes Téléphone.

Voir aussi

Courgettes tournées vidéo
Courgettes tournées

Une question de présentation et de texture.

Les courgettes produits
Les courgettes

Les courgettes font partie de la famille des cucurbitacées.

La courgette, un légume qui sent bon la Provence ! recettes
La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

Un des légumes d'été les plus appréciés.

Du jambon, qui l'eut cru ? recettes
Du jambon, qui l'eut cru ?

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !

Hamburgers technique
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
I'm muffin it !
I'm muffin it !
Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !
Des recettes qui vont bien au thym
Des recettes qui vont bien au thym
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
C'est bon, c'est beau, c'est rustique
C'est bon, c'est beau, c'est rustique
Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.