Recettes de fruits du gourmet Chef Simon

Etal de fruits
Voici la liste des recettes de fruits par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Pastèque et melon
Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

1 coup de coeur
Découper un melon en tranches
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

2 coups de coeur
Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

2 coups de coeur
Lever des suprêmes de citron
Lever des suprêmes de citron

et détailler en dés

Soufflé glacé aux fruits rouges
Soufflé glacé aux fruits rouges

Sur une base de meringue italienne.

1 coup de coeur
Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

1 coup de coeur
Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

1 coup de coeur
Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

2 commentaires - 2 coups de coeur
Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

3 coups de coeur
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