Recettes d'oeuf du gourmet Chef Simon

Boîte d'oeufs
Voici la liste des recettes d'oeuf par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

1 coup de coeur
Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

6 coups de coeur
Oeufs pochés vigneronne
Oeufs pochés vigneronne

Appelés aussi oeufs en meurette

1 coup de coeur
Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

4 coups de coeur
Oeufs de homard
Oeufs de homard

Caviar changeant !

Oeuf mollet et oeuf dur
Oeuf mollet et oeuf dur

La cuisson des oeufs en coquille classique.

1 commentaire - 3 coups de coeur
Oeufs durs marbrés
Oeufs durs marbrés

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

1 coup de coeur
Clarifier un oeuf
Clarifier un oeuf

Séparer le jaune du blanc. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !

Oeufs au plat
Oeufs au plat

Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

1 coup de coeur
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige

A ne pas confondre avec l'ile flottante.

1 commentaire - 3 coups de coeur
Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

3 coups de coeur
L’œuf confit
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

5 commentaires - 3 coups de coeur
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