Recettes d'oeuf du gourmet Chef Simon

Boîte d'oeufs
Voici la liste des recettes d'oeuf par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'oeuf partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

1 commentaire - 1 coup de coeur
Et le blanc d'oeuf devint meringue
Et le blanc d'oeuf devint meringue

La meringue vue par un chimiste.

Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés à la truffe

Préparer des oeufs brouillés à la truffe noire.

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

2 coups de coeur
Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

5 coups de coeur
Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

1 coup de coeur
Pocher des oeufs avec une pocheuse
Pocher des oeufs avec une pocheuse

Un matériel pour pocher les oeufs d'une façon... so british !

Oeufs pochés Toupinel
Oeufs pochés toupinel

Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

L'oeuf Sophie
L'oeuf sophie

Une recette exclusive d'Alexandre Blanc pour Chef Simon.

1 coup de coeur
Oeuf mollet et oeuf dur
Oeuf mollet et oeuf dur

La cuisson des oeufs en coquille classique.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Oeufs grillés
Oeufs grillés

2 méthodes

Oeufs frits
Oeufs frits

La technique est identique aux oeufs pochés.

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